Vella Cholam/Sorghum/Jowar
Published on Wed Jul 07, 2021
Overview:
Cholam/Jowar/Sorghum is rich in fibre ,antioxidants, protein.This whole grain is grown by the orgainic farmers and plays a vital role in the growth of the children and their immune system.This can be taken as roti, dosas,delicious pancake etc.
Benefits:
1.Rich in fibre content that elimnates the constipation.
2.Controls blood sugar great choice for diabetes.
3.Has high protein which gives energy and helps in cell regeneration.
4.Good For bone health (as magnesium in jowar increases the calcium absorption).
5.The higher concentration of dietary fiber helps in weight loss.
Nutritional Value: Based on 100g
Protein.................. 10.4g
Carbohydrate........ 70.7g
Fat.......................... 3.1g
Minerals................. 1.2g
Fiber....................... 2g
Calcium.................. 25mg
Phosphorus............ 222mg
Iron.......................... 5.4mg
Energy..................... 329kcal
Cookery:
1.Sorghum pancakes.
2.Sorghum salad with Naattu sarkarai.
3.Popped sorghum.
4.Sorghum vada, bonda.
கண்ணோட்டம்:
சோளத்தில் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், புரதம் நிறைந்துள்ளது. இந்த முழு தானியமானது இயற்கை விவசாயிகளால் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் குழந்தைகளின் வளர்ச்சியிலும் அவர்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதை ரொட்டி, தோசை, சுவையான பான்கேக் என எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
பலன்கள்:
1. மலச்சிக்கலை நீக்கும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது.
2. சர்க்கரை நோய்க்கான சிறந்த தேர்வாக இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துகிறது.
3.அதிக புரதம் உள்ளது, இது ஆற்றலை அளிக்கிறது.
4.எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது (ஜோவரில் உள்ள மெக்னீசியம் கால்சியம் உறிஞ்சுதலை அதிகரிப்பதால்).
5. உணவு நார்ச்சத்தின் அதிக செறிவு எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
Nutritional Value: Based on 100g
Protein.................. 10.4g
Carbohydrate........ 70.7g
Fat.......................... 3.1g
Minerals................. 1.2g
Fiber....................... 2g
Calcium.................. 25mg
Phosphorus............ 222mg
Iron.......................... 5.4mg
Energy..................... 329kcal
சமையல்:
1.சோளம் அப்பத்தை.
2.நாட்டு சர்க்கரையுடன் சோளம் சாலட்.
3.சோளம் வடை, போண்டா.
Nattu Kambu/ Bajra/Pearl Millet
"Nattu Kambu/Pearl Millet or Bajra are the common names. Kambu is rich in iron …
Panivaragu/ Proso Millet
"Panivaragu/Proso millet is gluten free and it also contains thiamine,riboflavi…
Varagu / Kodo Millet
"Varaku/Kodo millet is rich in protein,fibre and other minerals.Varaku is grown…